ГОРЧИЦА

горчица
горчи́ца
от го́рький.


Смотреть больше слов в «Этимологическом словаре русского языка»

ГОРШОК →← ГОРТАНЬ

Смотреть что такое ГОРЧИЦА в других словарях:

ГОРЧИЦА

Эта статья состоит из следующих частей: 1) ботанич., 2) с.-хозяйств., 3) хим. и техн., 4) медиц. 1) Под именем Г. подразумевается несколько различных в... смотреть

ГОРЧИЦА

        виды растений Sinapis семейства крестоцветных, а также некоторые виды рода Brassica. Род Sinapis насчитывает 7—10 однолетних или, реже, многоле... смотреть

ГОРЧИЦА

ГОРЧИЦА, -ы, ж. 1. Травянистое растение сем. крестоцветных с желтымицветками, семена к-рого используются в пищевой промышленности, в медицине итехнике. 2. Острая приправа к пище из семян этого растения. II уменьш.-ласк.горчичка, -и, ж. - С горчичной пробрать (покритиковать) кого (разг. шутл.) -остро и язвительно. Сойдет с горчичкой (разг. шутл.) - о чем-н. не оченьхорошем: как-н. сойдет2 (во 2 знач.). II прил. горчичный [шн], -ая, -ое. Г.порошок. Горчичное масло. Г. газ (иприт).... смотреть

ГОРЧИЦА

горчица ж. 1) Травянистое растение семейства крестоцветных с желтыми цветками. 2) а) Порошок из размолотых семян одного из видов такого растения, применяемый для приготовления приправы к пище и изготовления горчичников. б) Острая полужидкая приправа к пище, приготовленная из такого порошка.<br><br><br>... смотреть

ГОРЧИЦА

горчица ж.mustard

ГОРЧИЦА

горчица серая в горчице. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений.- под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари,1999. горчица пряности, горчичка, приправа Словарь русских синонимов. горчица сущ., кол-во синонимов: 8 • гардал (1) • горчичка (1) • муштарда (1) • паста (11) • приправа (46) • пряность (22) • растение (4422) • сорняк (83) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк... смотреть

ГОРЧИЦА

Горчица Эта статья состоит из следующих частей: 1) ботанической, 2) сельскохозяйственной, 3) химической и технологической, 4) медицинской. 1) Под именем Г. подразумевается несколько различных видов растений из семейства крестоцветных: <i>черная</i> Г. (Brassica nigra Koch.) и <i>сарептская</i> Г. (В. juncea Hook. fil.) относятся к роду <i>капуст</i> (Brassica), а <i>белая</i> Г. (Sinapis alba L.) — к роду Г., или горчишников. Названные близкие роды соединяются некоторыми авторами в один. Это — однолетние травы с желтыми цветами, из которых сарептская растет только у нас в юго-восточных степях и в Индии, а остальные — во всей Европе; белая у нас редка и мало разводилась. Семена всех этих растений содержат жирное масло (до 25%), мирозин и мироновую кислоту, из которой и образуется то жирное масло, которое придает острый вкус и запах Г. Отличительные черты рода Г. (Sinapis) следующие: плод в виде стручка, заканчивающегося длинным сплюснутым носочком, створки его с 3 или 5 прямыми резко выдающимися жилками. Белая Г. имеет перисто-рассеченные или раздельные листья, покрытые короткими жесткими волосками, на створках плода по 5 жилок. Семена бледно-желтые, почти шаровидные, с мелкими ямочками. <i> А. Бекетов. </i> 2) <i> Горчица </i>(<i>сельскохоз.</i>): а) <i>Белая, желтая </i>или <i>английская,</i> с мелкими желтыми семенами, хотя и встречаются разновидности с черными семенами (S. alba melanosperma) и темно-коричневыми (S. alba cinnamonaea), в торговле же различают в техническом отношении два сорта семян: высший, или <i>французская</i> <i>Г</i>. — крупные, полные, одноцветные светло-палевые, и низший — <i>русская</i> <i>Г</i>. — с большим содержанием зеленоватых, морщинистых и мелких зерен. Разводится в южн. губ. до Тамбовской включительно, для получения из семян <i>жирного горчичного масла, </i> употребляемого в пищу, и <i>горчичной муки, </i>или <i>сухой</i> <i>Г</i>., которая, между прочим, употребляется отчасти на корм скота, как медоносное растение, и на зеленое удобрение. b) <i>Сарептская </i>— две разновидности: белая или желтая и красная или черная. Возделывается у нас в южной части Саратовской губ. (вблизи Сарепты) и Области Войска Донского; применения те же, что и белой Г. с) <i>Черная</i> весьма мало у нас культивируется; из семян ее, кроме жирного масла, добывается еще эфирное масло, причем получаемые жмыхи идут на удобрение. В последние годы начали разводить: d) <i> китайскую Г.</i> (Sinapis pekinensis) — скороспелую и урожайную, с особенно крупными семенами [В лоте семян содержится зерен: черной Г. — 6200, белой — 2600 и китайской -1700.] для масла и большими листьями острого пряного вкуса, употребляемыми как шпинат или салат; одна из разновидностей ("клубневая") имеет репообразные корни. Наконец, с) <i>полевая</i> <i>Г</i>., <i>дикая, горчец, гусеничник, какишник,</i> местами <i>сурепица</i> (Sinapis arvensis) — дикорастущее сорное растение, встречающееся на суглинистых и глинистых почвах в яровых посевах хлебов и бобовых, заглушающее последние и способствующее распространению свекловичной нематоды (Heterodera Schachtii). Белая Г. успешно произрастает на перегнойном песке, песчаном суглинке и на небедных суглинистых почвах и выгодна для разведения на новях, перелогах и т. п. землях, но не выносит холодных, тяжелых и сырых почв. Она нечувствительна к морозам и хорошо переносит засуху. В яровом клину лучше всего следует за плугопольными растениями даже на третьем году по удобрении, а за нею поле может быть занято всякими другими растениями. Г. высевается одновременно с яровыми хлебами, но при разведении ее для зеленого корма и при достаточной влажности почвы — в апреле и мае, а для зеленого удобрения — даже в июне. При посеве в разброс высевают для получения зерна до 1 пуда на десятину, а для зеленого корма — до 2 пуд., при рядовом же посеве на зерно — 20-30 фун. Враги Г., поедающие ее зеленые части и цветы: наиболее опасный — земляные блохи (Haltica разных видов), затем следуют: личинки рапсового пилильщика (Athalia spinarum) и горчичного листоеда (Colaspidema) [Colaphus], последняя сильно повреждала посевы Г. в Тамбовской губернии, и гусеницы гаммы (Plusia gamma), капустницы (Pieris brassicae), репного мотылька (Р. rарае) и метелицы (Во tys sticticalis). Уборка Г. на зерно производится скашиванием, срезанием серпом или выдергиванием. При молотьбе обращается особенное внимание на возможно лучшую очистку и сортировку семян. С десятины получается 40-100 пуд., или среднее — 60 пуд. зерен. На зеленый корм и для сена скашивают Г. при начале цветения (через 5-8 недель после появления всходов). Одна десятина доставляет в немец. хозяйствах 800-1600 пуд. зеленой травы, или 200-350 пуд. сена. Г. как зеленое удобрение снимается или раньше цветения, или же в полном цвету и составляет не менее 800 пуд. на десятину. Возможно мелкой запашкой она в достаточной степени покрывается землею. См. Зеленое удобрение, Сидерация. (Ср. Я. Куликовский, "Значение и культура по жнивью белой Г. как кормового средства" (1888, "Труды Имп. вольн. эконом. общества", № 8), В. Бурнашев, "Горчица" (1889) и И. В. Сидорский, "Белая горчица" (1890). <i> С. </i> 3) <i>Горчица</i> (<i>техн.</i>). Все три важнейшие, культивируемые, сорта Г.: черная Г. (Brassica nigra), белая Г. (Brassica alba) и русская (Brassica juncea), содержат в своих семенах некоторые вещества, имеющие промышленное значение или для питания человека, или в медицине, или в технике, благодаря чему эти растения и культивируются. К числу этих веществ относится, во-первых, жирное масло, содержащееся в количестве 23-25% в черной Г., 25-35% в белой и русской, а во-вторых, особое вещество, известное под названием мироновой кислоты, находящееся только в черной и русской Г. в количестве от 0,7-1,7%. Первое, т. е. жирное масло — употребляется в пищу (особенно в России), для освещения и выделки мыла. Добывание его совершается по обычным приемам выделения жирных масел из семян (см. Маслобойное производство). В России его вырабатывают более 34000 пудов, на сумму 2118 0 0 руб. (в 1889 г.), преимущественно в Саратовской губернии (33400 п.). Свойства его см. при Маслах жирных. Другое из названных веществ, находящихся в семенах Г., мироновая кислота, само по себе не имеет значения; но оно способно разлагаться при некоторых условиях с образованием особого летучего соединения — изороданистого аллила (так назыв. эфирное, летучее горчичное масло), обладающего очень резким вкусом и запахом и особым раздражающим действием на кожу и слизистую оболочку тела. Благодаря именно этому веществу семена Г. и служат для приготовления столовой горчицы, употребляемой в качестве приправы к кушаньям и для горчичников, применяемых во многих болезнях для вызывания местного раздражения кожи. Образование этого соединения из мироновой кислоты совершается под влиянием особого вещества, содержащегося в семенах всех сортов Г., относящегося к классу белковых тел и называемого мирозином. Мирозин действует на мироновую кислоту как фермент (см.), подобно тому как диастаз действует на крахмал, переводя последний в сахар; достаточно небольшого количества мирозина, чтобы разложить значительные массы мироновой кислоты с образованием летуч. горчичн. масла. Для этого необходимо только присутствие воды и температура не выше 80°, так как при более высокой ферментативные свойства, т. е. способность разлагать мироновую кислоту, у мирозина исчезают. Для того, чтобы вызвать разложение мироновой кислоты мирозином, достаточно превращенные в мелкий порошок семена Г. смочить водой. При этом мироновая кислота, находящаяся в семенах Г. в виде калийной соли, начинает распадаться на роданистый аллил, виноградный сахар и кислый сернокислый калий: С <sub>10</sub> Н <sub>18</sub>KNS<sub>2</sub> О <sub>10</sub> = C<sub>4</sub>H<sub>5</sub>NS + C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub> + KHSO<sub>4</sub>. Выделение первого, т. е. летучего горчичного масла, производится, однако, не из цельных семян, а из жмыхов, т. е. остатков, получающихся после отжимания из семян жирного масла. Жмыхи для этого должны быть получены холодным прессованием, так как в противном случае разрушается содержащийся в них мирозин. Размолотые жмыхи разбалтывают в деревянном чану с двойным по весу количеством воды, температура которой не должна превышать 40°. Смесь оставляют стоять на 12-15 часов. Образование летучего горчичного масла тотчас же сказывается появлением сильного резкого горчичного запаха. Когда разложение всего мироновокислого калия совершилось, массу помещают в медные кубы и подвергают перегонке, впуская в куб струю пара. В перегоне собирается смесь летучего горчичного масла и воды, которая разделяется при отстаивании на слои. Когда последнее произошло, сцеживают тяжелый слой горчичного масла. Оно находит прямое применение в медицине и может быть получено искусственно (см. Горчичные масла). В большинстве случаев, однако, довольствуются употреблением горчичников, которые представляют или обыкновенную Г., намазанную на тряпку, или листы бумаги, смоченные каким-нибудь клейким веществом, посыпанные горчичной мукой, получающейся при размоле горчичных жмыхов, и затем высушенные. Для приготовления столовой Г. употребляются цельные семена, которые сначала сушатся, потом размалываются и подвергаются отсеванию, после которого и получают так называемую горчичную муку, употребляемую для приготовления столовой Г. Для этого ее размешивают с сахаром, теплой водой и уксусом в кашицеобразную массу, к которой часто прибавляют разных пряностей, если желают получить так называемую французскую Г. Напр. 1 фн. Г. размешивают с 1 фн. горячей воды, <sup>1</sup>/<sub>2</sub> фн. уксуса, <sup>1</sup>/<sub>2</sub> фн. белого вина, <sup>1</sup>/<sub>2</sub> фн. сахара и с <sup>1</sup>/<sub>2</sub> золотн. корицы и гвоздики. В Англии употребляют вместо черной и русской Г. также белую, обработанную по предыдущему. В белой Г. нет мироновой кислоты, но находится другое вещество — синальбин, которое с мирозином разлагается, подобно мироновой кислоте, давая продукт, обладающий гораздо менее едкими свойствами. Поступающая в продажу для приготовления столовой Г. горчичная мука имеет в среднем выводе (по Hassal) следующий состав: Н <sub>2</sub> O — 5,42%, белковых тел — 28,84%, жирного масла — 35,51%; мироновой кислоты — 1,75%, золы — 4,32% и клетчатки 15,48%. Эти цифры могут служить основанием для суждения о чистоте имеющейся под руками Г., так как продажный продукт подвергается нередко разным подмесям, как то: муки, хлебной и от разных маслянистых жмыхов, охры, крона, гипса, глины, а также разных красящих веществ: куркумы, гуммигута, шафрана и пр. Общий способ определения качества Г. состоит в том, что 500 гр. испытуемого продукта разбалтывают с водой и перегоняют в струе пара. Перегон настаивают с аммиачным раствором медного купороса (1 ч. последнего в 3 частях обыкновенного нашатырного спирта), при чем получается осадок сернистой меди, который отделяют процеживанием, сушат и взвешивают. Из 100 ч. чистой Г. должно получиться около 0,35 сернистой меди. Детальное же исследование Г. требует довольно сложных приемов. <i> И. И. Канонников. </i>Δ <i>. </i> 4) <i>Горчица </i> (<i>медицин.</i>). Применяется с лечебною целью в виде чистого горчичного масла, раствора масла в спирте, в виде горчичной муки и цельных семян Г. Вскоре после смазыванья горчичным маслом, спиртом или приложения Г. теста и т. д. появляется в коже, на месте приложения, жгучая, сильная боль, краснота и припухлость; при продолжительном действии эфирного горчичного масла на кожу образуются пузыри, а затем язвы. По удалении раздражителя боль и краснота постепенно прекращаются. Вызываемая горчичником краснота происходит от непосредственного раздражения нервов кровеносных сосудов горчичным маслом, способным проникать через кожу. Раздражение сосудов может быть так сильно, что стенки их претерпевают изменение и пропускают в ткань красные кровяные шарики, которые, разрушаясь, оставляют, иногда надолго, на месте приложения горчичника темно-красное пигментированное пятно. Чувствительность кожи долгое время остается пониженной. Общее действие на организм эфирного горчичного масла, когда оно вводится в кровь, — сильно ядовитое: напр. 4,0 гр. масла убивали кроликов через 2 часа, 15,0 — через 15 мин. (опыты Митчерлиха). Терапевтическое применение горчичников при лечении болезней имеет показанием или местное действие на кожу определенной части тела, или общее — на весь организм — отраженным путем (рефлекторно). Наглядный пример отраженного действия горчичника имеем в улучшении и восстановлении дыхания при его применении во время обморока у особ истеричных и т. п. Горчичники особенно часто ставятся с целью отвлечения крови от глубжележащих тканей и органов; такое отвлечение иногда действительно имеет место; но при чрезмерном раздражении кожных нервов и сосудов отраженным путем вызывается лишь сужение глубжележащих кровеносных сосудов и в связи с этим — временное уменьшение притока крови к этим частям; часто употребляемые горчичники на затылок, на руки, бедра и т. д. с целью уменьшить прилив крови к голове действуют не непосредственно, а отраженным нервным путем и влияя на общее состояние организма. В последнее время д-р Новицкий (диссертация 1880 г., СПб., "Об отвлекающем действии местных кожных раздражителей") пришел к такому заключению: температура кожи на месте приложения горчичника повышается незначительно, но на продолжительное время; кратковременное местное повышение t наблюдается в коже вокруг места приложения горчичника и даже сочувственно на тех же местах на другой стороне тела; повышение это кратковременное; общая t тела под влиянием горчичников почти не изменяется при определении ее в наружном слуховом проходе и в прямой кишке; кожная чувствительность местно повышается очень значительно; дыхание и сердцебиение при больших горчичниках сначала учащаются, а затем замедляются. Действие горчичного эфирного масла на кожу отличается своей быстротою и тем, что кожа повреждается (пузыри, язвы) лишь после очень долгого раздражения, — это составляет его большое преимущество сравнительно с другими так называемыми отвлекающими средствами: шпанские мушки (кантаридин), кротоновое масло, хлоралгидрат и т. д. Горчичное масло очень сильно действует на низшие организмы: бактерии сибирской язвы погибают при содержании горчичного масла 1 части на 33000 части смеси. Эфирное горчичное масло на практике применяется наичаще в спиртном растворе, в виде так называемого "горчичного спирта"; употребительны также растворы эфирного горчичного масла в индифферентных маслах (прованском, миндальном) и глицерине. Раствор горчичного эфирного масла или непосредственно втирается в кожу, или им смоченный кусок пропускной бумаги, полотна кладется на определенное место. Горчичники (sinapismus, cataplasma sinapis) — тесто из горчичной муки, размешанное на воде или с примесью ржаной, пшеничной муки, хлеба. Тесто горчичное обыкновенно не прямо прикладывается к телу, а последнее покрывается кисеей или тонкой пропускной бумагой. Французская "горчичная бумага" (papier Rigollot) приготовляется так: бумага или коленкор (sinapisme Helge) с одной стороны смазывается раствором каучука в бензине или сероуглерода и покрывается тонким слоем порошка горчичных семян, предварительно обработанного бензином или эфиром. Смоченная водою, такая бумага действует быстрее и энергичнее, чем обыкновенный горчичник. Порошок Г. применяется еще в сухом виде для обсыпания частей тела и для прибавления к ваннам (горчичные ванны), для усиления их возбуждающего действия, напр. горчичные ножные ванны. Авторитет Г. — как возбуждающее аппетит средство (см. Вкусовые вещества). <i> А. Л-ий. </i><br><br><br>... смотреть

ГОРЧИЦА

- В нашей стране возделывают два вида горчицы: сарептскую, или сизую, и белую, или английскую. Более распространена горчица сарептская. В ее семенах больше жира (35 - 47 °о, а в белой 30 - 40 %). Горчичное масло, получаемое из семян, используется в пищу. По вкусовым качествам это масло несколько уступает подсолнечному. Применяется оно в консервной, хлебопекарной, кондитерской, а также в мыловаренной, текстильной и фармацевтической промышленности.<br><br>Из семян сизой и белой горчицы получают, кроме жирного масла, еще один вид масла - эфирное, используемое в медицине как наружное раздражающее средство. Из жмыха сарептской горчицы делают порошок, который идет на приготовление столовой горчицы и горчичников.<br><br>Оба вида горчицы иногда высевают на зеленое удобрение, но как сидераты они значительно уступают люпину.<br><br>Горчица белая используется как ранний или пожнивный зеленый корм (до образования стручков). В 100 кг ее зеленой массы содержится 11 кормовых единиц. Она является также опорным растением в совмещенных посевах с горохом, викой и другими зернобобовыми культурами, имеющими полегающий стебель. Горчица - ценный медонос.<br><br>Основные посевы горчицы сизой размещены в нашей стране главным образом в степных районах Поволжья (Волгоградская, Саратовская области), на Северном Кавказе (Ростовская область, Ставропольский край), в Западной Сибири и Казахстане. Белая горчица распространена преимущественно во влажных районах нечерноземной зоны. Общая площадь посева сизой и белой горчицы около 260 тыс. га.<br><br>Наиболее распространенные сорта горчицы сизой - ВНИИМК 405, Желтосемянная 230, Скороспелка, Неосыпающаяся 2, Заря; горчицы белой - ВНИИМК 162.<br><br><strong>Ботаническое описание и биологические особенности горчицы</strong>. Горчица сизая (<i>Brassica juncea</i>) и горчица белая (<i>Sinapis alba</i>) относятся к семейству крестоцветных. Они имеют много общего по внешнему строению и биологическим особенностям.<br><br>Горчица сизая - однолетнее травянистое растение. Корень стрежневой, глубоко проникает в почву. Стебель разветвленный, сизый от воскового налета, высотой 0,6 - 1,5 м. Нижние листья черешковые, лировидно - перисторассеченные, верхние - сидячие или короткочерешковые, цельные, продолговато - линейные. Соцветие - кисть, цветки четверного типа, ярко - желтые, обоеполые с сильным медовым запахом.<br><br>Горчица сизая - самоопылитель, при высоких температурах у нее наблюдается перекрестное опыление.<br><br>Плод - стручок, тонкий, продолговатый, длиной 3 - 5 см с длинным шиловидным носиком, при созревании легко растрескивается.<br><br>Семена шаровидные, диаметром 1,2 - 1,8 мм, темно - коричневые, с ячеистой поверхностью. Масса 1000 семян 2 - 4 г.<br><br>Горчица белая отличается от сизой более разветвленным стеблем, который, как и ее листья, покрыт густыми, жесткими волосками. Стручок бугорчатый, с жесткими волосками, оканчивается длинным, плоским мечевидным носиком. При перестое плоды не растрескиваются. Семена шаровидные, диаметром 1,8 - 2,5 мм, гладкие, бледно - желтые. Масса 1000 семян 5 - 6 г.<br><br>Горчица сизая к теплу предъявляет невысокие требования. Семена ее начинают прорастать при температуре 2 - 3°С. Всходы переносят заморозки до - 4... - 5°С. Отличается засухоустойчивостью. Может расти на различных типах почв, но для нее малопригодны тяжелые, заплывающие и засоленные почвы.<br><br>Вегетационный период 90 - НО дней.<br><br>Горчица белая в сравнении с сизой более холодостойка. Семена ее начинают прорастать при температуре 1 - 2°С. Всходы переносят продолжительные заморозки до - 6°С. Требования к влаге высокие. Она менее засухоустойчива, чем горчица сизая. Хорошо произрастает на малоплодородных подзолистых почвах. Вегетационный период 65 - 90 дней.<br><br><strong>Особенности возделывания горчицы</strong>. Лучшие предшественники горчицы - озимые и пропашные культуры. Не следует высевать горчицу после льна и растений, относящихся к семейству крестоцветных, так как они имеют общих вредителей и одинаковые болезни. Сама горчица - хороший предшественник для зерновых культур.<br><br>Горчица отзывчива на органические и минеральные удобрения. Однако первые обычно вносят под предшествующую культуру. Примерные дозы минеральных удобрений под сизую горчицу следующие: азота 25 - 30 кгга, фосфора 45 - 60 кгга и калия 30 - 45 кгга. Под белую горчицу, корни которой отличаются большой усвояемостью питательных веществ, целесообразно вносить фосфоритную муку вместо примерно 3 дозы суперфосфата.<br><br>Значительную прибавку урожая семян дает горчица при внесении в рядки гранулированного суперфосфата (75 кгга).<br><br>Обработка почвы под горчицу такая же, как и под ранние зерновые культуры.<br><br>Срок посева для обоих видов горчицы ранний. При запаздывании с посевом горчица сильно повреждается земляной блошкой.<br><br>Основной способ посева - сплошной рядовой (междурядья 15 см). На засоренных почвах лучшие результаты дает широкорядный (междурядья 45 см), позволяющий механизировать обработку междурядий.<br><br>Норма высева семян при рядовом посеве горчицы сизой 8 - 9 кгга и горчицы белой 15 - 18 кгга, при широкорядном способе - соответственно 6 - 8 и 10 - 12 кгга. Глубина заделки семян 2 - 4 см. Уход включает прикатывание почвы после посева, особенно в южных районах, и 2 - 3 междурядные обработки на широкорядных посевах.<br><br>На посевы горчицы следует вывозить пасеки для повышения ее урожайности и увеличения сбора меда. Убирают горчицу в фазе полной спелости комбайнами со специальным приспособлением, а также раздельным способом в фазе восковой спелости, когда растения желтеют, а семена в стручках принимают характерную для каждого сорта окраску.<br><br>При перестое плоды сизой горчицы растрескиваются и семена осыпаются, поэтому с уборкой ее не следует запаздывать. Белую горчицу, стручки которой почти не растрескиваются, лучше убирать комбайном в фазе полной спелости.<br>... смотреть

ГОРЧИЦА

горчица     Одна из самых популярных приправ в международной кулинарии. В русской кухне употребляется исключительно к закускам и другим холодным блюдам... смотреть

ГОРЧИЦА

, род Sinapis одно- и многолетних травянистых р-ний и нек-рые виды рода Brassica сем. капустовых, масличная культура. В роде Sinapis 7—10 видов, произр... смотреть

ГОРЧИЦА

ГОРЧИЦА 1) синапис (Sinapis), род однолетних (реже многолетних) растений сем. крестоцветных. 7—10 видов, в Евразии, Сев. Африке; как одичавшее— почти ... смотреть

ГОРЧИЦА

        Горчичные приправы видоизменяются не как майонезные, не путем добавления акцентирующих острых компонентов к неизменной готовой основе, а путем ... смотреть

ГОРЧИЦА

        Одна из самых популярных приправ в международной кулинарии. В русской кухне употребляется исключительно к закускам и другим холодным блюдам либ... смотреть

ГОРЧИЦА

ГОРЧИ́ЦА, ы, ж.1.Травянистое растение с плодами-стручками.Огородники раздѣляют Горчицу на три рода: первая, огородная, с рѣпными листами; вторая с петр... смотреть

ГОРЧИЦА

масличное раст. выс. 60-90 см. Цветки желтые с 4 лепестками, плоды-стручки. Различают Г.: белую, или английскую, с крупными, обычно желтыми семенами; с... смотреть

ГОРЧИЦА

род однои многолетних трав сем. капустовых; масличная культура. 7-10 видов, в Евразии и Сев. Африке. Выращивают Г. белую, или английскую, и Г. сизую, и... смотреть

ГОРЧИЦА

1) Орфографическая запись слова: горчица2) Ударение в слове: горч`ица3) Деление слова на слоги (перенос слова): горчица4) Фонетическая транскрипция сло... смотреть

ГОРЧИЦА

ж.1) (растение) mostaza f, jenabe m, jenable m2) (приправа) mostaza f••с горчичкой пробрать кого-либо разг. шутл. — poner de vuelta y media a alguienсо... смотреть

ГОРЧИЦА

- растение семейства крестоцветных, а также приправа, получаемая из его семян (жмыхов после отжимания масла). Использовалась с глубокой древности в Греции, Риме и на Руси (горошуха). Слово Г. общеслав.: грчица - укр., горчыця - белорус., горчица - болг. и т. д., происходит от прил. "горький". Приправу Г. готовят разл. способами - с добавлением сахара, соли, уксуса, пряностей. Самая острая - рус. Г., самая слабая - французская. На нашей терр. дикие виды Г. растут как сорняки. В культуре выращивают белую Г. (английскую), сарептскую, или сизую (наша и др. страны), абиссинскую (Африка). В России ее возделывают с 18 в., а до этого использовалась дикая Г.... смотреть

ГОРЧИЦА

Видеть во сне растущую горчицу – к успеху и радости дома, удаче в пути. Готовить горчицу означает, что вам придется горько раскаяться в своих необдуманных поступках, которые приведут вас к страданиям.Есть во сне приготовленную горчицу – ваши желания будут удовлетворены полностью, угощать кого-то мясным блюдом, предлагая к нему горчицу, означает наяву потерю части состояния и большие усилия для сохранения оставшейся части.Покупать во сне горчицу для молодой девушки предвещает, что она пожертвует немалой суммой денег, лишь бы добиться исполнения своей прихоти.... смотреть

ГОРЧИЦА

увидеть во сне, как вы едите приготовленную горчицу, означает потерю части состояния и большое ум­ственное напряжение. Если вам приснилось, что вы взяли в рот горчичное семя и ощутили его горечь, то вскоре вам придется сильно раскаяться в совершенном вами же по­ступке. Если молодая женщина во сне ест приготовленную горчицу это предвестье того, что она пожертвует богат­ством ради исполнения своих желаний. Сон, в котором вы едите приготовленную горчицу, означает, что вы склонны растрачивать по пустякам щедрые дары фортуны и душев­ные силы.... смотреть

ГОРЧИЦА

ГОРЧИЦА, -ы, ж. 1. Травянистое растение сем. крестоцветных с жёлтыми цветками, семена к-рого используются в пищевой промышленности, в медицине и технике. 2. Острая приправа к пище из семян этого растения. || уменьш.-ласк. горчичка, -и, ж. - С горчичной пробрать (покритиковать) кого (разговорное шутливое) — остро и язвительно. Сойдет с горчичкой (разговорное шутливое) — о чём-нибудь не очень хорошем: как-нибудь сойдёт2 (во 2 значение). || прилагательное горчичный [шн], -ая, -ое. Г. порошок. Горчичное масло. Г. газ (иприт).... смотреть

ГОРЧИЦА

горчица, горч′ица, -ы, ж.1. Травянистое растение сем. крестоцветных с жёлтыми цветками, семена к-рого используются в пищевой промышленности, в медицине... смотреть

ГОРЧИЦА

Увидеть растущую зеленую горчицу - предвещает успех и радость крестьянину и богатство мореплавателю.Есть горчичное семя и ощущать горечь во рту - означает, что Вы будете горько раскаиваться в необдуманных поступках, которые приведут Вас к страданию.Увидеть во сне, что Вы едите приготовленную горчицу, означает потерю части состояния и большое умственное напряжение.Если молодая женщина во сне ест приготовленную горчицу - это предвестье того, что она пожертвует богатством ради исполнения своих желаний.... смотреть

ГОРЧИЦА

-ы, ж. 1.Травянистое растение сем. крестоцветных, с мелкими желтыми цветками и плодами—стручками, из семян которого получают пищевое растительное масл... смотреть

ГОРЧИЦА

ГОРЧИЦА, род одно- и многолетних травянистых растений (семейство крестоцветные). 7-10 видов, в Евразии и Северной Африке. В культуре горчица белая (родина - Средиземноморье). Возделывают как масличное растение в основном в Западной Европе; в России - в нечерноземных районах. В семенах (12-25 ц с 1 га) - пищевое масло; из порошка (после отжима масла) делают приправу (столовая горчица) и горчичники. Корнеплодные и листовые сорта горчицы - овощные растения. <br>... смотреть

ГОРЧИЦА

, род одно- и многолетних травянистых растений (семейство крестоцветные). 7-10 видов, в Евразии и Северной Африке. В культуре горчица белая (родина - Средиземноморье). Возделывают как масличное растение в основном в Западной Европе; в России - в нечерноземных районах. В семенах (12-25 ц с 1 га) - пищевое масло; из порошка (после отжима масла) делают приправу (столовая горчица) и горчичники. Корнеплодные и листовые сорта горчицы - овощные растения.... смотреть

ГОРЧИЦА

ГОРЧИЦА, род одно- и многолетних трав семейства крестоцветных. 7-10 видов, в Евразии и Сев. Африке. Выращивают горчицу белую (английскую); в семенах 20-34% горчичного масла. Горчицей называют также некоторые виды капусты - горчицу сарептскую, горчицу черную (в семенах 35-45% масла) и др. Порошок горчицы (после отжима масла) идет для приготовления приправы и горчичников. Медоносы. Многие виды - сорняки.<br><br><br>... смотреть

ГОРЧИЦА

ГОРЧИЦА - род одно- и многолетних трав семейства крестоцветных. 7-10 видов, в Евразии и Сев. Африке. Выращивают горчицу белую (английскую); в семенах 20-34% горчичного масла. Горчицей называют также некоторые виды капусты - горчицу сарептскую, горчицу черную (в семенах 35-45% масла) и др. Порошок горчицы (после отжима масла) идет для приготовления приправы и горчичников. Медоносы. Многие виды - сорняки.<br>... смотреть

ГОРЧИЦА

ГОРЧИЦА , род одно- и многолетних трав семейства крестоцветных. 7-10 видов, в Евразии и Сев. Африке. Выращивают горчицу белую (английскую); в семенах 20-34% горчичного масла. Горчицей называют также некоторые виды капусты - горчицу сарептскую, горчицу черную (в семенах 35-45% масла) и др. Порошок горчицы (после отжима масла) идет для приготовления приправы и горчичников. Медоносы. Многие виды - сорняки.... смотреть

ГОРЧИЦА

ГОРЧИЦА, род одно- и многолетних трав семейства крестоцветных. 7-10 видов, в Евразии и Сев. Африке. Выращивают горчицу белую (английскую); в семенах 20-34% горчичного масла. Горчицей называют также некоторые виды капусты - горчицу сарептскую, горчицу черную (в семенах 35-45% масла) и др. Порошок горчицы (после отжима масла) идет для приготовления приправы и горчичников. Медоносы. Многие виды - сорняки.... смотреть

ГОРЧИЦА

Растущая зеленая горчица во сне предвещает успех и радость земледельцу и мореплавателю. Есть горчичное семя, ощущая горечь во рту, означает, что вы будете страдать и горько раскаиваться из-за необдуманных поступков. Есть во сне готовую горчицу – к материальным утратам или умственному перенапряжению. Для молодой женщины такой сон означает, что она пожертвует многим ради исполнения своих желаний.... смотреть

ГОРЧИЦА

корень - ГОРЧ; суффикс - ИЦ; окончание - А; Основа слова: ГОРЧИЦВычисленный способ образования слова: Суффиксальный∩ - ГОРЧ; ∧ - ИЦ; ⏰ - А; Слово Горчи... смотреть

ГОРЧИЦА

- род одно- и многолетних трав семейства крестоцветных. 7-10видов, в Евразии и Сев. Африке. Выращивают горчицу белую (английскую); всеменах 20-34% горчичного масла. Горчицей называют также некоторые видыкапусты - горчицу сарептскую, горчицу черную (в семенах 35-45% масла) идр. Порошок горчицы (после отжима масла) идет для приготовления приправы игорчичников. Медоносы. Многие виды - сорняки.... смотреть

ГОРЧИЦА

ж бот mostardeira f, (приправа) mostarda fСинонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

hardal* * *ж1) бот. hardalotu2) (приправа) hardal Синонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

Если вам приснилось, что вы едите горчицу, опасайтесь потери благосостояния. Кроме того, вас ждет большое умственное напряжение. Для молодой женщины подобный сон означает, что она пожертвует богатством ради исполнения своих желаний. Кроме того, есть во сне горчицу – к сплетням и ссорам. Глотать горчицу в зернах – к улучшению здоровья.... смотреть

ГОРЧИЦА

горчи́ца, горчи́цы, горчи́цы, горчи́ц, горчи́це, горчи́цам, горчи́цу, горчи́цы, горчи́цей, горчи́цею, горчи́цами, горчи́це, горчи́цах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк... смотреть

ГОРЧИЦА

Rzeczownik горчица f Biologiczny gorczyca f

ГОРЧИЦА

ж. 1) moutarde f 2) бот. moutarde f noire, sénevé m

ГОРЧИЦА

горчицаחַרדָל ז'* * *חרדלСинонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

Общеслав. Суф. производное от gorъkъ «горький» (см. горький). Растение и приправа названы так по горькому вкусу.Синонимы: гардал, горчичка, муштарда, ... смотреть

ГОРЧИЦА

1) бот. 芥属 jièshǔ2) (приправа) 芥末 jièmoСинонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

ж.1) moutarde f 2) бот. moutarde f noire, sénevé m Синонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

(1 ж), Тв. горчи/цейСинонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

ГОРЧИЦА горчицы, мн. нет, ж. Острая приправа к пище, изготовляемая из размолотых семян особого растения. || Название самого растения. После ужина горчица - поговорка о чем-н., появившемся слишком поздно и ставшем уже ненужным.<br><br><br>... смотреть

ГОРЧИЦА

горч'ица, -ы, твор. п. -ейСинонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

mustár* * *жmustárСинонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

Болгарская горчица. Дон. Перец. СДГ 1, 34.Синонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

сущ. жен. родабот., кул.гірчиця

ГОРЧИЦА

Ударение в слове: горч`ицаУдарение падает на букву: иБезударные гласные в слове: горч`ица

ГОРЧИЦА

– русский устранитель течи из радиатора (ну, о-очень похоже на горчицу). EdwART.Словарь автомобильного жаргона,2009 Синонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк... смотреть

ГОРЧИЦА

Сон о том, что вы едите горчицу, означает, что в реальной жизни вы откажетесь от богатства ради любви. Весьма возможно, вы отдадите предпочтение более бедному поклоннику, в которого будете влюблены.... смотреть

ГОРЧИЦА

Горчица ■ Портит желудок.Синонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

горчица = ж. mustard; горчичник м. mustard plaster; поставить горчичники кому-л. use mustard plasters on smb. ; горчичница ж. mustard-pot; горчичный mustard attr. <br><br><br>... смотреть

ГОРЧИЦА

жSenf mСинонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

sennepСинонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

Горчи́ца. Общеслав. Суф. производное от gorъkъ «горький» (см. горький). Растение и приправа названы так по горькому вкусу.

ГОРЧИЦА

горчица ж Senf m 1aСинонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

ж. (растение и приправа) senape Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

ж. 1. (приправа) горчица (тамакка сала турган ачуу татымалдын бир түрү); 2. бот. горчица, сары кычы (данынан горчица жасала турган өсүмдүк).

ГОРЧИЦА

горчицаSenfСинонимы: гардал, горчичка, муштарда, паста, приправа, пряность, растение, сорняк

ГОРЧИЦА

горчи'ца, горчи'цы, горчи'цы, горчи'ц, горчи'це, горчи'цам, горчи'цу, горчи'цы, горчи'цей, горчи'цею, горчи'цами, горчи'це, горчи'цах

ГОРЧИЦА

ж. фарм. mustard, Brassica— горчица белая - горчица сарептская - горчица чёрная

ГОРЧИЦА

1) бот. (Sinapis) гірчиця. Горчица полевая (Sinapis arvensis) - свиріпа, свиріпиця; 2) (приправа из -цы) гірчиця, (гал.) муштарда.

ГОРЧИЦА

Рацио Рао Рига Рогач Очаг Ирга Иго Горчица Гори Гор Арго Аир Агро Агор Чир Гач Грац Грач Игра Орг Чар Орига Рог Рио Риа

ГОРЧИЦА

– ссора, печаль, спор, измена; есть – желаемое исполнится // печаль; семя горчичное – тоска, слезы, ссора.

ГОРЧИЦА

فقط مفرد : خردل

ГОРЧИЦА

Начальная форма - Горчица, единственное число, женский род, именительный падеж, неодушевленное

ГОРЧИЦА

ж только ед.1. (приправа) қыша,2. бот. қыша;- сеять горчицу қыша егу;- молоть горчицу қыша үгу

ГОРЧИЦА

{²s'e:nap}1. senap

ГОРЧИЦА

сущ.жен.горчица (апата техӗм кӗртмеми ҫимӗҫ); намазать хлеб горчицей ҫӑкӑра горчица сер

ГОРЧИЦА

Горчи́ца(растение и приправа) haradali (-)

ГОРЧИЦА

сон предвещает раздоры и скандалы; если горчица с зернами у вас хорошее здоровье.

ГОРЧИЦА

горчица || горчичный; горчица рӧм — горчичный цвет (желтоватокоричневый)

ГОРЧИЦА

Образовано суффиксальным способом от прилагательного <>.

ГОРЧИЦА

Ж мн. нет xardal; после ужина горчица toydan sonra nağara.

ГОРЧИЦА

Горчица- sinapi (indecl); sinapis, is f;

ГОРЧИЦА

горчи||цаж τό σίναπι (растение)/ ἡ μουστάρδα (приправа).

ГОРЧИЦА

печаль; горчичник улучшение здоровья / простуда.

ГОРЧИЦА

Во сне едите горчицу - желание ваше ОСУЩЕСТВИТСЯ.

ГОРЧИЦА

горчица пряности, горчичка, приправа

ГОРЧИЦА

горчица горч`ица, -ы, тв. -ей

ГОРЧИЦА

горчица || серая в горчице

ГОРЧИЦА

ISenf II = столовая горчицаSenfcreme

ГОРЧИЦА

горчица ж (приправа) η μουστάρδα

ГОРЧИЦА

горчица хардал, орди хардал

ГОРЧИЦА

горчицасерая в горчице.

ГОРЧИЦА

гарчыца, жен.

ГОРЧИЦА

- измена в любви.

ГОРЧИЦА

Тещино повидло

ГОРЧИЦА

- огорчение.

ГОРЧИЦА

r. , sinepes

ГОРЧИЦА

{N} մանանեխ

ГОРЧИЦА

от горький.

ГОРЧИЦА

musztarda;

ГОРЧИЦА

қыша, қыжы

ГОРЧИЦА

ж. Senf m.

ГОРЧИЦА

ж горчица

ГОРЧИЦА

• hořčice

ГОРЧИЦА

горчица.

ГОРЧИЦА

Гарчыца

ГОРЧИЦА

хардал

T: 207