Смотреть больше слов в «Этимологическом словаре русского языка»
1) в Калужской губ.: мука, поджаренная на масле, сале. 2) В Сибири: кирпичный чай в виде похлебки, с молоком, маслом, солью и с поджаренною на масле му... смотреть
Затуран — 1) в Калужской губернии: мука, поджаренная на масле, сале. 2) В Сибири: кирпичный чай в виде похлебки, с молоком, маслом, солью и с поджаренною на масле мукою.<br><br><br>... смотреть
ЗАТУРАН, а, м.Обл.Питье из чая с поджаренною на масле мукою.Забайкальские жители и нѣкоторые других мѣст Сибири возобновят питье Затурана, будут на нем... смотреть
чай, заправленный молоком, сливками и поджаренной мукой.
"похлебка из муки", колымск. (Богораз). Темное слово.