Смотреть больше слов в «Этимологическом словаре русского языка»
шалмесер сущ., кол-во синонимов: 1 • нож (107) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: нож
"нож, которым берут пробу металла", терм. монетного дела (этим ножом берут пробу серебра). Из нем. Schalmesser – то же.
ШАЛМЕСЕР м. немецк. род ножичка, в пробирном деле, для вынутия пытка (пробы) из серебра.