Смотреть больше слов в «Этимологическом словаре русского языка»
"рыбья печень", олонецк. (Кулик.), др.-русск. ксень – то же, Домостр. Заб. 151 (часто), Котошихин 88 (ср. также Соболевский, РФВ 70, 88), др.-чеш. ksenec "детеныши земноводных, рыбьи мальки", польск. ksieniec "рыбьи внутренности, продолговатая печень щуки". По всей вероятности, связано с кишеть (Бернекер 1, 672). Иную этимологию дает Соболевский (там же), который пытается, на мой взгляд, необоснованно сблизить этимологизируемое слово с цслав., ср.-болг. къшити с "метать жребий", къшъ "жребий".... смотреть
ксень Древнерусское (до XVIII в.) название блюд из рыбьей печени. (Ксени белужьи преснопросольные, ксени осетровые сухие.) (Кулинарный словарь ... смотреть
власна назва, імен. чол. роду
Древнерусское (до XVIII в.) название блюд из рыбьей печени. (Ксени белужьи пресно-просольные, ксени осетровые сухие.)
КСЕНЬ ж. сиб. налимья икра; с мукою, идет в подболтку ухи.